如何醃製家庭版牛肉（怎麽醃製家庭版牛肉）

如何醃製家庭版牛肉（怎麽醃製家庭版牛肉）

1、材料：牛肉200克、蛋清20克、薑汁1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽半勺、小蘇打一小勺、水澱粉1勺

2、牛肉嫩滑不硬不柴不塞牙的家常處理方法。

3、頂著牛肉紋路切柳，切好後清水漂下血水，控水。

4、薑切末，擠出薑汁。

5、放蛋清20g、薑水1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽半勺、小蘇打1/3勺、水澱粉1勺。

6、抓勻1分鍾，直到上漿手感發粘，醃漬15分鍾。

7、將醃漬好的牛肉用25g生油封麵，再浸漬兩個小時就可以用。

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